Mollejas de ternera: limpieza, tiempos y tres formas infalibles de cocinarlas
Guía práctica para limpiar y cocinar mollejas de ternera con tiempos concretos y consejos para lograr textura cremosa sin equipamiento sofisticado.
Julián Gonzales es un perfil editorial especializado en cultura gastronómica, tendencias y diseño aplicado a la cocina. Analiza platos, barras y espacios con una mirada visual, contemporánea y atenta a la evolución de la escena gastronómica.
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En el local de Antares del barrio porteño de Caballito se llevó a cabo la degustación de #VictoriaOcampo, la cerveza colaborativa realizada entre Antares y Birreras Argentinas con Alfajor Malfatti cuyos dividendos se donaron a la Asociación Civil Adelante Mdp. Soledad Cejas, integrante de Birreras A