Partes del pollo: cómo se llama cada corte y para qué sirve
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El jurado de MasterChef reveló en una entrevista la fórmula simple pero poderosa que permite llevar el sabor chileno a cualquier rincón del planeta: cinco condimentos básicos. Una lección de...
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Transformá sobra de asado en empanadas jugosas: proporciones de carne y fondo, enfriado seguro, relleno...
Un kilo de ñoquis rinde cuatro porciones; uno de ravioles, cuatro o cinco; uno de fideos frescos, siete u...
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La molleja es el timo, una glándula; el chinchulín, el intestino delgado; la tripa gorda, el grueso; el...
Para un kilo de harina: 20 g de sal y 20 a 30 g de levadura fresca, o 7 a 10 g de levadura seca. Si la masa...
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La pizza va a horno fuerte, 220 °C o más; el pan, a 220-230 °C; el pollo, a 190-200 °C; el bizcochuelo y la...
Proporciones de chocolate y crema para una ganache lisa de baño, relleno o trufas, con método, temperatura...
Un relevamiento reciente revela las principales quejas y los puntos fuertes que destacan los turistas...
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El fundador de Don Julio, restaurante con estrella Michelin, reflexiona sobre la calidad de las carnes...