Cuánto pan dulce por persona y cuántas porciones salen de uno
Un pan dulce de 500 g da 8 a 10 porciones; uno de un kilo, 16 a 20. Con otros dulces en la mesa, calculá 60 g por persona; como único postre, 100 g.
Respuesta rápida: un pan dulce de 500 g rinde entre 8 y 10 porciones, y uno de un kilo, entre 16 y 20. Si en la mesa hay turrón, budín o helado, calculá entre 50 y 70 g por adulto; si es el único postre, unos 100 g. Para 10 invitados con otros dulces, alcanza uno de 750 g.
Cuánto comprar según los invitados
Infografía de La Hora del Chef: pan dulce según la cantidad de invitados y el resto del postre.
| Invitados adultos | Con otros dulces (60 g c/u) | Como único postre (100 g c/u) |
|---|---|---|
| 4 | 250 g (medio pan dulce) | 400 g |
| 8 | 500 g | 800 g |
| 10 | 600 g | 1 kg |
| 20 | 1,2 kg | 2 kg |
| 30 | 1,8 kg | 3 kg |
Contá a dos chicos como un adulto. En la mesa de Nochebuena y Año Nuevo el pan dulce suele compartir lugar con el helado y los turrones: la columna de la izquierda es la que se usa casi siempre.
Cuántas porciones salen de cada tamaño
| Pan dulce | Porciones de 50 a 60 g |
|---|---|
| 500 g | 8 a 10 |
| 750 g | 12 a 14 |
| 1 kg | 16 a 20 |
Se corta en cuñas desde el centro, con cuchillo de sierra, y conviene cortar sólo lo que se va a servir: la parte entera se mantiene tierna más tiempo.
Casero o comprado
El pan dulce casero pesa lo que dice la receta antes del horno menos un 10 a 12 % que pierde en la cocción: una masa de 800 g da un pan dulce de unos 700 g. La receta con los tiempos de cada leudado está en pan dulce casero: la receta con los reposos explicados. Si lo comprás, mirá el peso neto: los de 400 g rinden seis u ocho porciones, no diez.
El postre completo de la noche
En una cena de Fiestas, el postre total ronda los 100 a 120 g por persona. Si hay helado, bajalo a unos 80 g cuando el pan dulce y los turrones ya están en la mesa; la cuenta del helado está en cuánto helado por persona. El resto del menú, en el menú de Navidad argentino.
Cómo guardarlo
Una vez abierto, envolvelo en film o en su bolsa bien cerrada, a temperatura ambiente y lejos del calor. Si sobra mucho, cortalo en porciones y congelalo envuelto: se descongela en una hora sobre la mesada.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones tiene un pan dulce de medio kilo?
Entre 8 y 10 porciones de 50 a 60 g, cortado en cuñas desde el centro.
¿Cuánto pan dulce se calcula por persona?
Entre 50 y 70 g si comparte la mesa con turrón, budín, garrapiñada o helado, y unos 100 g si es el único postre.
¿Cuánto pan dulce comprar para 10 personas?
Unos 600 g si hay otros dulces —uno de 750 g, con margen— y un kilo si es lo único que se sirve de postre.
¿Cómo se guarda el pan dulce abierto?
Envuelto en film o en su bolsa bien cerrada, a temperatura ambiente y lejos del calor. Para más tiempo, se congela en porciones.