Cuántos sándwiches de miga por persona: la cuenta para 10, 20 o 40
Calculá 4 a 6 sándwiches de miga por adulto si hay más comida y 8 a 10 si son el plato principal. Para 20 invitados, entre 7 y 10 docenas.
Respuesta rápida: calculá entre 4 y 6 sándwiches de miga simples por adulto si comparten la mesa con empanadas, pizza o picada, y entre 8 y 10 si son la comida principal. Para 20 invitados, entre 7 y 10 docenas en el primer caso y entre 13 y 17 en el segundo.
La cuenta por cantidad de invitados
Infografía de La Hora del Chef: docenas de sándwiches de miga según los invitados.
La tabla está en docenas, que es como se encargan en la panadería, y supone sándwiches simples de jamón y queso.
| Invitados adultos | Con más comida (4 a 6 c/u) | Como plato principal (8 a 10 c/u) |
|---|---|---|
| 10 | 3½ a 5 docenas | 7 a 8½ docenas |
| 20 | 7 a 10 docenas | 13 a 17 docenas |
| 30 | 10 a 15 docenas | 20 a 25 docenas |
| 40 | 13 a 20 docenas | 27 a 33 docenas |
Contá a los adolescentes como adultos y a los chicos con 2 o 3 sándwiches cada uno. En una merienda o un té, alcanzan 3 o 4 por adulto.
Simples, triples y surtidos
Un triple, con tres panes y dos capas de relleno, llena como uno y medio simple: si pedís triples, bajá la cantidad un tercio. En los surtidos, que la mitad sea de jamón y queso, que es lo que más sale y lo que menos sobra; el resto, repartido entre dos o tres sabores, como lechuga y tomate, huevo, ananá o palmitos.
Si los hacés en casa
Para una docena de simples de jamón y queso alcanzan unos 180 g de jamón cocido y 180 g de queso de máquina, fetas finas. La manteca o la mayonesa va en capa mínima, de borde a borde, para que el pan no se humedezca. Armalos, apilalos con un repasador apenas húmedo encima y cortalos recién al final.
Cómo servirlos sin riesgo
Los sándwiches con mayonesa, huevo, atún o pollo no deben pasar más de dos horas fuera de la heladera, y una hora si el día supera los 32 °C. Conviene sacar una bandeja por vez y reponer. Los plazos de la mesa fría están en cuánto dura el vitel toné, la ensalada rusa y la mesa fría.
Si es parte de una fiesta
Cuando la mesa suma empanadas, pizza y bebida, la cuenta de cada cosa está en cuánta comida y bebida por persona para una fiesta, cuántas empanadas por persona y cuántas pizzas por persona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos sándwiches de miga se calculan por persona?
Entre 4 y 6 simples por adulto si hay empanadas, pizza o picada, y entre 8 y 10 si son la comida principal. Para chicos, 2 o 3.
¿Cuántas docenas de sándwiches de miga para 30 personas?
Entre 10 y 15 docenas si comparten la mesa con otra comida, y entre 20 y 25 si son lo único que se sirve.
¿Un sándwich triple cuenta como uno?
No: llena como uno y medio simple. Si pedís triples, bajá la cantidad un tercio.
¿Cuánto tiempo pueden estar fuera de la heladera?
No más de dos horas, y una hora si hace más de 32 °C, sobre todo los que llevan mayonesa, huevo o atún.