De Alberdi a Dinamarca: el argentino que abrió un bar de empanadas y milanesas

Un vecino de Alberdi, en Tres Arroyos, decidió probar suerte del otro lado del mundo. Hoy vive en Dinamarca y tiene su propio bar donde vende empanadas y sándwiches de milanesa, dos clásicos que llevan el sabor de casa a los nórdicos.

Según el relato que compartió en LU24 Radio Tres Arroyos, su historia empezó como la de muchos: con ganas de crecer y un poco de nostalgia. Lejos de la familia y los asados de fin de semana, empezó a preparar empanadas para sus amigos en Copenhague. La idea prendió tan rápido que terminó abriendo un pequeño local.

El menú es puro barrio argentino. Las empanadas siguen la receta de siempre: carne cortada a cuchillo, cebolla, huevo duro y aceitunas, todo bien sazonado. Los sándwiches de milanesa son los que cualquiera comería en un bodegón de acá: milanesa fresca, pan crujiente, lechuga, tomate y mayonesa. Nada complicado, pero hecho con el cariño que solo pone quien extraña la comida de su tierra.

Lo curioso es cómo los daneses se engancharon. Al principio miraban raro esas “cosas fritas con relleno”, pero después de probarlas volvieron una y otra vez. Ahora el local tiene clientela fija que pide “la milanesa como la hace el argentino”.

Esta historia muestra cómo la gastronomía puede ser un puente. Mientras muchos chefs viajan para aprender técnicas europeas, este tresarroyense hizo el camino inverso y llevó lo nuestro al norte de Europa. Y lo más importante: lo hizo sin perder la esencia, manteniendo los sabores simples y reconfortantes que nos representan.

En un mundo donde todo parece globalizado, sigue siendo emocionante ver que un plato humilde de barrio puede abrirse paso en una cultura tan distinta. Empanadas y milanesas: dos recetas de toda la vida que ahora tienen pasaporte danés.