Mauro Colagreco regresa a Argentina con un nuevo proyecto junto a Pride Developer
El chef argentino con tres estrellas Michelin vuelve a sus raíces para crear un espacio gastronómico en el país de la mano de Pride Developer. Un regreso que promete combinar excelencia mundial con productos y sabores locales.
El reconocido chef Mauro Colagreco, cuya trayectoria lo llevó a la cima de la gastronomía internacional con su restaurante Mirazur en Francia, decidió volver a crear en su tierra natal. De la mano de Pride Developer, el cocinero que conquistó el mundo con su propuesta creativa anuncia un nuevo proyecto en Argentina.
La noticia representa un hito para la escena gastronómica local. Colagreco, nacido en La Plata, se formó en nuestro país antes de emigrar y alcanzar tres estrellas Michelin, el título de Mejor Restaurante del Mundo según The World’s 50 Best y un lugar indiscutido entre los grandes. Ahora, ese recorrido global regresa al punto de partida.
Si bien los detalles del proyecto aún se mantienen en reserva, s cercanas indican que se tratará de un espacio que combinará la excelencia técnica de Colagreco con ingredientes y productores argentinos. El vínculo con Pride Developer, empresa con fuerte presencia en desarrollos inmobiliarios y proyectos de alto nivel, sugiere que el nuevo emprendimiento podría integrar gastronomía con una propuesta integral.
Este regreso se produce en un momento clave para la cocina nacional. Después de años en los que muchos talentos argentinos brillaron en el exterior, cada vez más figuras eligen traer su experiencia de vuelta. Colagreco no solo aporta prestigio: su mirada combina técnicas de vanguardia con respeto por la materia prima local, algo que ya demostró en sus anteriores visitas al país.
Desde La Hora del Chef celebramos este tipo de iniciativas que ponen en valor nuestra identidad gastronómica. Productos como el surubí del Paraná, los quesos de Tandil, los vinos de altura o las frutas de estación pueden encontrar en manos de un chef de este calibre una expresión elevada sin perder la esencia de lo nuestro.
El anuncio también genera expectativa sobre el formato que tomará el proyecto. ¿Será un restaurante abierto al público, una propuesta más íntima o quizás un espacio dentro de un desarrollo más grande? Por ahora, solo sabemos que Mauro Colagreco vuelve a cocinar en Argentina y que Pride Developer es su socio en esta nueva etapa.
Lo cierto es que la gastronomía argentina vive un buen momento. Cada vez más proyectos combinan ambición con practicidad, y este parece seguir esa línea. Mientras esperamos más detalles, nos quedamos con la buena noticia: uno de los nuestros más brillantes está de vuelta para crear desde casa.