Medialunas de manteca
Para la masa Ingredientes: Harina 0000 500 kg Huevos 1 u Azúcar 90 grs Leche 225 cc Esencia vainilla cant necesaria Miel cant necesaria Levadura 25 grs Sal 5 grs Para el empaste Ingredientes: Margarina 200 grs Harina 0000 50 grs Para el almíbar Ingredientes: Azúcar 250 grs Agua 150 cc Rhum 20 cc Par
Ingredientes
- Harina 0000 (el texto original declara una cantidad con la unidad equivocada)
- Huevos, 1 u
- Azúcar, 90 grs
- Leche, 225 cc
- Esencia de vainilla, cantidad necesaria
- Miel, cantidad necesaria
- Levadura, 25 grs
- Sal, 5 grs
- Margarina (para el empaste), 200 grs
- Harina 0000 (para el empaste), 50 grs
- Azúcar (para el almíbar), 250 grs
- Agua (para el almíbar), 150 cc
- Rhum (para el almíbar), 20 cc
- Crema pastelera (para decoración)
- Dulce de membrillo (para decoración)
- Dulce de leche (para decoración)
Preparación
- Formar una corona con los ingredientes secos y ubicar en el centro los ingredientes húmedos; amasar hasta lograr una masa suave, tierna y lisa.
- Dar 6 vueltas de sobadora, estirar la masa en forma rectangular y dejar descansar.
- Ubicar el empaste (hecho con la harina y la materia grasa) en el centro de la masa y cerrar.
Para la masa
Ingredientes:
Harina 0000 500 kg
Huevos 1 u
Azúcar 90 grs
Leche 225 cc
Esencia vainilla cant necesaria
Miel cant necesaria
Levadura 25 grs
Sal 5 grs
Para el empaste
Ingredientes:
Margarina 200 grs
Harina 0000 50 grs
Para el almíbar
Ingredientes:
Azúcar 250 grs
Agua 150 cc
Rhum 20 cc
Para decoración
Crema pastelera
Dulce de membrillo
Dulce de leche
Procedimiento:
Formar una corona con los ingredientes con los ingredientes secos y en el centro ubicar los ingredientes húmedos, comenzar a amasar hasta lograr una masa suave, tierna y lisa. Dar 6 vueltas de sobadora, estirar la masa en forma rectangular y dejar descansar.
Ubicar el empaste realizado con la harina y la materia grasa en el centro de la masa y cerrar.