Paella Valenciana
INGREDIENTES: 1 Pollo 1/2 kl. Carré 4 Tomates maduros 1 Cuda. pimentón dulce 1/2K. de mariscos a elección 1/4 de pescado en cubos Caldo 3L. aprox.. 1K. de Arroz azafrán 1 Ramita de romero SALTEAR LA CARNE,LUEGO EL TOMATE TRITURADO SIN PIEL CUANDO ESTE COCIDO SE COLOCA EL PIMENTÓN, RAPIDAMENTE EL CAL
Ingredientes
- 1 pollo
- 1/2 kg de carré
- 4 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 kg de mariscos a elección
- 1/4 de pescado en cubos
- 3 litros de caldo, aproximadamente
- 1 kg de arroz
- azafrán
- 1 ramita de romero
Preparación
- Saltear la carne (pollo y carré).
- Agregar el tomate triturado sin piel y cocinar.
- Cuando esté cocido, colocar el pimentón.
- Agregar rápidamente el caldo y dejar hervir a fuego moderado 20 minutos, poniendo caldo hasta la marca cada vez que se consuma.
- Poner el azafrán y probar de sal.
- Echar el arroz y el romero, y mantener el fuego fuerte 5 minutos.
- Colocar los mariscos y el pescado.
- Bajar el fuego al mínimo o moderado unos 13 minutos más; el arroz estará cocido en 18 a 20 minutos.
INGREDIENTES:
1 Pollo 1/2 kl. Carré 4 Tomates maduros 1 Cuda. pimentón dulce 1/2K. de mariscos a elección 1/4 de pescado en cubos Caldo 3L. aprox.. 1K. de Arroz azafrán 1 Ramita de romero
SALTEAR LA CARNE,LUEGO EL TOMATE TRITURADO SIN PIEL CUANDO ESTE COCIDO SE COLOCA EL PIMENTÓN, RAPIDAMENTE EL CALDO, DEJAR HERVIR A FUEGO MODERADO 20 MINUTOS, PONIENDO CALDO HASTA LA MARCA CADA VEZ QUE SE CONSUMA, PONER EL AZAFRÁN PROBAR DE SAL, ECHAR EL ARROZ,EL ROMERO Y MANTENER EL FUEGO FUERTE Y 5 MINUTOS,COLOCAR LOS MARISCOS Y EL PESCADO, LUEGO BAJARLO AL MINIMO O MODERADO 13 MINUTOS APROX. EL ARROZ ESTARA COCIDO EN 18 Ó 20 MINUTOS.