Por qué no poner los cubos de basura debajo del fregadero: el truco de la interiorista Ángeles Martínez
La interiorista Ángeles Martínez recomienda ubicar los cubos de basura justo debajo de la encimera de trabajo. Así se evita ir y venir mientras cocinamos y se aprovecha mejor el espacio bajo la pileta.
Abrir la puerta debajo del fregadero y encontrar los cubos de basura es algo que casi todos hacemos por costumbre. Pero la interiorista Ángeles Martínez, de Beta Interiorismo, tiene una propuesta mucho más práctica: moverlos justo debajo de la zona donde cortamos, pelamos y preparamos los alimentos.
Pensalo un segundo. Mientras estás cortando una cebolla o pelando zanahorias, la mayoría de los residuos caen sobre la tabla o la mesada. Si el tacho está ahí abajo, solo abrís el cajón y tirás todo sin dar un paso. En cambio, cuando está bajo la pileta terminás caminando de un lado a otro varias veces por comida. Parece poco, pero en una receta que lleva 20 minutos de prep, ese ir y venir suma.
Esta idea no es solo por comodidad. El mueble bajo el fregadero suele estar lleno de caños, sifones y conexiones de agua que roban mucho espacio útil. Al liberarlo, podés guardarlo para trapos, detergentes, esponjas o incluso ollas que usás todos los días. Y si estás reformando o armando una cocina nueva, vale la pena pensarlo desde cero.
Los sistemas extraíbles son los grandes aliados de esta distribución. En un cajón profundo debajo de la mesada se pueden poner varios recipientes: uno para orgánicos, otro para plásticos, papel y el que corresponda. Con un solo tirón tenés todo a mano y separás al mismo tiempo que cocinás. Hay quienes van un paso más allá y hacen una abertura directa en la mesada para tirar los restos sin abrir nada. Práctico y limpio.
Claro que en cocinas muy chicas o en departamentos donde ya está todo instalado, seguir usando el espacio bajo la pileta puede ser la solución más realista. Pero si tenés la chance de rediseñar, este cambio hace que la cocina fluya mejor y te canses menos.
En La Hora del Chef siempre decimos que la cocina tiene que ser funcional antes que linda. Un detalle como este, que parece menor, termina haciendo que preparar la comida sea más agradable y rápido. Y si estás pensando en reformar, anotá esta idea: el tacho no tiene por qué vivir debajo del agua.
Consejo práctico: si optás por los cajones extraíbles, elegí recipientes con tapa para que los olores no se escapen. Y colocá el de orgánicos más cerca de la tabla de cortar, que es donde más basura generás.