Una guía de pan casero para trabajar con las manos: cómo hidratar la masa, hacer pliegues, reconocer la fermentación y hornear con seguridad sin depender de una máquina.
Panaderia
_Ingredientes: Harina 1 k Sal fina 30 g Levadura 50 g Agua 500 cc Grasa o aceite 50 cc. Preparación: Colocar la harina sobre la mesa en...
Panaderia
Amasijo Ingredientes: Harina 0000 500 grs Agua 300 cc Levadura 25 grs Sal 15 grs Azúcar 25 grs Extracto de malta 10 grs Grasa 10 grs Para...