Lucía Gatti es un perfil editorial especializado en cocina casera y recetas argentinas. Propone preparaciones prácticas, accesibles y bien explicadas, pensadas para resolver la alimentación cotidiana sin ingredientes difíciles ni tecnicismos innecesarios.
Receta de Bizcochuelo de Chocolate Si eres amante del chocolate y te encanta disfrutar de un delicioso postre casero, esta receta de bizcochuelo de chocolate es perfecta para ti. El bizcochuelo de chocolate es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda y siempre es bienvenido en cualquier oc
Receta de deliciosas tortitas de maíz Las tortitas de maíz son un platillo tradicional en la cocina mexicana que se disfruta en cualquier momento del día. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hace irresistibles para cualquier amante de la comida. Esta receta de tortitas de maíz es m
Receta de verduras a la plancha Las verduras a la plancha son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida ligera y llena de sabor. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan incorporar más vegetales en su dieta de una manera fácil y rápida. Además, al cocinar las verduras a l
Receta de verduras al horno: una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Si estás buscando una manera fácil y sabrosa de incorporar más vegetales a tu dieta, esta receta es perfecta para ti. Las verduras al horno son una alternativa versátil y colorida que combina diferente
Receta de verduras al wok: una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Este plato de origen asiático se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y a la facilidad con la que se pueden combinar diferentes ingredientes. Las verduras al wok son una exce
Receta de deliciosos waffles caseros ¿Hay algo mejor que despertar con el aroma de unos waffles recién hechos? Esta receta te permitirá disfrutar de unos waffles caseros y deliciosos en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás sorprender a tu familia y amigos
Hoy te traigo una deliciosa receta de yogur griego casero, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. El yogur griego es conocido por su textura cremosa y su sabor suave, y ahora podrás prepararlo tú mismo en la comodidad de tu hogar. Esta receta es muy sencilla y solo requiere de unos po
Receta de deliciosos zucchinis rellenos de quinoa y vegetales. Los zucchinis, también conocidos como calabacines, son una verdura versátil y deliciosa que se presta perfectamente para ser rellenada con una mezcla de quinoa, vegetales y especias. Esta receta es perfecta para una cena ligera y saludab
El periodista Roberto González Short, enviado especial de lahoradelchef.com y Prensamérica Internacional visitó la selecta Mixtura culinaria internacional se dio el cierre de la Semana Gastronómica 2019 en el Santa María College, que esta casa de estudios chilena desarrolló con miras a destacar la b
Cultura culinaria de las floresEn diversos países de Oriente, se usan desde tiempos antiquísimos las flores de rosa, del naranjo y el limón como condimento de deliciosos platos y como ingrediente de confituras.En los países por del Mediterráneo se conoce más el uso culinario de las flores de calabaz
Contaminación cruzadaEs importante que usted conozca cómo se pueden contaminar los alimentos para tomar las medidas preventivas adecuadas.La contaminación cruzada se produce cuando microorganismos patógenos (dañinos), generalmente bacterias, son transferidos por medio de alimentos crudos, manos, equ
Una forma de recortar gastos en tiempos de crisis es cultivar en vez de comprar. Y aunque no dispongamos de terreno para plantar distintos productos, con la ayuda de una terraza al aire libre, o en algunos casos tan solo una zona interior soleada, tierra y unas macetas, es posible cultivar hierbas f
De frutilla, melón, mango, duraznos, ananá, frutos rojos, banana, o la fruta que te guste. Daiquiri de ananá:Ingredientes: 4 medidas de Ananá (pulpa o fruta)3 medidas de Ron.2 medidas de jugo de limón1 medida de licor de melónHielo Preparación:Licuar el Hielo y el ananá, agregar luego el jugo de lim
Si tienes buen gusto por los postres y te sobra el dinero, no dudes en viajar a Nueva York, y pedir este exquisito helado por tan solo US$25,000 dolares, que es el precio de este postre que ingresó al libro Guinness de los Records. Stephen Bruce, propietario del restaurante Serendipity 3 en Nueva Yo
Ingredientes: 1 Kg.carne ternera1/2 kilo cebollas3 cdas.de te de extracto de tomate250 cc. de agua2 cdas.de te de paprika500 cc- de clado de carneAceite de oliva Preparacion: Preparar un litro de caldo con agua y el cubito. Reservar. Cortar la carne en cubos de aprox. 2 cm.de lado. Rallar las ceboll
Ingredientes:500 gr. de carne de ternera picada o cortada en cubos chicos 1 cebolla pequeña, 1 huevo,40 gr. de pan rallado20 cc. de aceite (una cucharada) . pimienta, sal.Preparación: Pelar y picar finamente la cebolla, poner la carne de ternera picada en un bol y sazonarla con sal y pimienta, añadi
Ingredientes: 1/2 kg de mollejas 2 cebollas 1 morron colorado 1 morron amarillo 1 puerro 1 zanahoria 100 g de crema de leche 300ml de champan 2 huevos sal pimienta negra preferntemente harina un pocillo 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Colocar las mollejas en una olla con agua fria, deja
INGREDIENTES: 1 Pollo 1/2 kl. Carré 4 Tomates maduros 1 Cuda. pimentón dulce 1/2K. de mariscos a elección 1/4 de pescado en cubos Caldo 3L. aprox.. 1K. de Arroz azafrán 1 Ramita de romero SALTEAR LA CARNE,LUEGO EL TOMATE TRITURADO SIN PIEL CUANDO ESTE COCIDO SE COLOCA EL PIMENTÓN, RAPIDAMENTE EL CAL
_Ingredientes: Harina 1 k Sal fina 30 g Levadura 50 g Agua 500 cc Grasa o aceite 50 cc. Preparación: Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona junto con la sal y en el centro colocar la levadura, el agua, la grasa. Amasar hasta integrar todos los ingredientes y dejar descansar. Luego del de
Aquí la recetas que nos pedís en el programa:El Vitel Thoné, o Vitello Tonnato, que un día, hace ya mucho, viajó en la memoria de los emigrantes italianos que partieron rumbo a Argentina, es hoy parte de la gastronomía de este país. La traducción sería «ternera al atún» y suele servirse en ocasiones
Amasijo Ingredientes: Harina 0000 500 grs Agua 300 cc Levadura 25 grs Sal 15 grs Azúcar 25 grs Extracto de malta 10 grs Grasa 10 grs Para el empaste Ingredientes: Grasa refinada 175 grs Harina 0000 100 grs Procedimiento: Para el amasijo: amasar todo junto con poco trabajo hasta integrar. Dejar desca
Para la masa Ingredientes: Harina 0000 500 kg Huevos 1 u Azúcar 90 grs Leche 225 cc Esencia vainilla cant necesaria Miel cant necesaria Levadura 25 grs Sal 5 grs Para el empaste Ingredientes: Margarina 200 grs Harina 0000 50 grs Para el almíbar Ingredientes: Azúcar 250 grs Agua 150 cc Rhum 20 cc Par
Ingredientes: Para la esponja: Harina 150 grs Levadura 50 grs Leche 100 grs Para la masa: Harina 350 grs Yemas 2 u Huevos 2 u Azúcar 125 grs Margarina 125 grs Miel 125 grs Ralladura de limón 1 u Esencia de vainilla 1cdita Agua de azahar 1 cdita Rhum 1 cda Frutas abrillantadas 100 grs …
Masa Ingredientes: Levadura 25 grs Azúcar 15 grs Agua tibia 100 cc Crema de leche 125 cc Azúcar 75 grs Huevos 2 unid Sal 1 pizca Harina 500 grs Esencia de vainilla 1 cda Relleno Ingredientes: Azúcar negra 125 grs Café soluble 2 cdas (té) Margarina 20 grs Cobertura Ingredientes: Azúcar impalpable 1 t
Para la esponja Ingredientes: Harina 125 grs Levadura 125 grs Leche 75 cc Miel 15 grs Para amasijo Ingredientes: Harina 375 grs Toupan 10 grs Levadura 25 grs Huevos 2 unid Azúcar 100 grs Sal 1 pizca Manteca pomada 100 grs Esencia de vainilla 100 grs Esencia de limón o ralladura 5 cc Para decorar …
Ingredientes: Pionono 1 unidades Para la crema Leche 1 litro Yemas 8 unidades Azúcar 150 grs Almidón de maíz 120 grs Esencia de vainilla 1 cdita Para el relleno y la cobertura Duraznos 1 lata Azúcar refinada procesada, c/n Preparación: Batir a punto letra los huevos con el azúcar, la esencia y la gl
Ingredientes Huevos 3 unidades Azúcar 100 grs Harina 130 grs Polvo de hornear 1 cda Esencia de vainilla 1 cda Preparación: Batir los huevos con el azúcar a punto letra, incorporar la esencia vainilla. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior en forma envolvent