Martín Moreno es un perfil editorial especializado en productos regionales, cocina de ruta e historia de los alimentos. Recorre técnicas, sabores y tradiciones con foco en el origen de cada ingrediente y su contexto territorial.
Guía del despiece vacuno: dónde está cada corte, cómo conviene cocinarlo y qué correspondencias orientativas tiene en Estados Unidos, Brasil, Francia y el Reino Unido.
Cuando te regalan calabacines gigantes del huerto, esta versión inspirada en Ottolenghi es la solución perfecta. Un dip cremoso estilo baba ganoush que reduce mucho el volumen y se prepara con ingredientes que ya tenés en casa.
La falta de agua en Frisia ha disparado la población de roedores que dañan pasturas y forraje. Ganaderos como Harry Kramer optan por inundar praderas para desplazarlos, una medida extrema ante un problema que se repite cada vez más seguido.
Proporciones claras para una salsa blanca lisa, cómo manejar leche y roux a distinta temperatura y qué hacer si aparecen grumos o queda pesada.
Recorremos el país a través de sus productos regionales más emblemáticos. Un viaje gastronómico que se hace en la propia cocina, con historias, orígenes y recetas accesibles para cualquier martes.
Cómo hacer papas al horno crocantes y doradas: qué variedad elegir, lavado y almidón, precocción, temperatura, bandeja caliente y correcciones si quedan blandas.
Del vermú con hierbas patagónicas a fermentados criollos y platos con ingredientes de estación hiperlocales, repasamos las tendencias que marcarán la gastronomía y la barra en 2026.
Para que las lentejas queden tiernas y enteras: hervor suave, agua suficiente y sal recién cuando están casi a punto. El remojo de 4 a 8 horas es opcional.
Agenda de ocio y cultura para el fin de semana del 29 al 31 de mayo en Buenos Aires: recitales, ferias, experiencias inmersivas y la apertura regular del mirador del Obelisco.
Recorremos las heladerías porteñas destacadas el 29/5/2026, combinando historia, sabores y recomendaciones prácticas para morfar helado todo el año.
Hertz Argentina ofrece tarifas especiales para alquilar autos en Bariloche, Villa La Angostrasura y San Martín de los Andes; la promoción permite retiros hasta el 1 de julio y suma un programa de descuentos.
Hielo & Aventura ofrece 20% off en el Minitrekking y amplía salidas a junio; recomendamos evaluar accesibilidad, disponibilidad y impacto local.
La costa de Río Negro abre su temporada marina con ballenas francas, colonias de lobos marinos y rutas de avistaje reguladas entre junio y octubre.
El Obelisco estrena acceso interior como mirador: entradas online, horarios y recomendaciones prácticas para sacar la mejor foto.
Guía práctica con cinco actividades en Colonia Suiza, consejos de llegada, gastronomía y recomendaciones para planificar la visita.
Guía rápida de los diez paseos clave en Salta Capital, con cifras, distancias y recomendaciones prácticas para una escapada.
El Ente turístico lanza promociones y destaca mayor conectividad internacional, buscando consolidar la temporada de nieve; recomendamos verificar condiciones y relación precio-experiencia.
La provincia combina observación de fauna, salinas y bodegas emergentes; propuestas accesibles para quienes buscan viaje de experiencias.
Guía práctica de diez lugares de Jujuy más allá de la Quebrada, con datos de acceso, alturas y recomendaciones logísticas para planificar una escapada auténtica.
Guía práctica con datos de acceso, clima, alojamiento y recomendaciones para visitar las Salinas Grandes en 2026.
Breve guía y análisis del Teatro Colón de Buenos Aires: historia, acústica, visitas y recomendaciones prácticas para el visitante.
La provincia presentó tres candidatos para la edición 2026 del programa de ONU Turismo; Argentina alcanzó un récord de 55 postulaciones de 20 provincias (nota 12/5/2026).
Salta en temporada baja ofrece recorridos más tranquilos y un alojamiento céntrico como el Hotel Colonial Salta (35 habitaciones) para quienes buscan una escapada con menos aglomeraciones.
Festival gastronómico en Jujuy del 15 al 24 de mayo con 12 chefs, 9 sommeliers, 8 restaurantes y el lanzamiento del Tren del Vino.
Finca Bandini en Luján de Cuyo ofrece una experiencia inmersiva de 77 hectáreas desde $27.000 por persona; analizamos accesibilidad, autenticidad y relación precio-experiencia.
El paro anunciado por ATE para el 21/4/2026 puede afectar la operatoria en Aeroparque y generar demoras, reprogramaciones y cancelaciones; los pasajeros deben confirmar vuelos y evaluar alternativas.
La provincia programa tres carreras de trail entre el 10 de mayo y el 14 de junio, con circuitos de 7 a 15 km en Salitral Negro, Lihué Calel y Parque Luro.
La Fiesta Nacional del Chocolate reunió actividades familiares, espectáculos internacionales y la elaboración de una barra récord, según la organización (15/04/2026).
Villa Crespo, Chacarita, Colegiales y Parque Patricios aparecen como alternativas a los circuitos saturados, con oferta local, precios y espacios culturales en alza.
El eclipse anular de febrero de 2027 cruzará a 10 km de Esquel y ofrecerá 7 minutos y 31 segundos de anillo de fuego; analizamos logística, lugares y recomendaciones locales.